Ces différences marquantes entre inox 18/10 et 18/0 qui influencent votre expérience en cuisine

L’importance de choisir la bonne composition inox pour vos ustensiles #

Les chiffres 18/10 et 18/0 font référence aux pourcentages de chrome et de nickel présents dans l’alliage.

Le chrome garantit la protection contre la corrosion et confère à l’inox sa résistance et son éclat. Le nickel, quant à lui, améliore la résistance à l’oxydation et rend la surface plus neutre face aux aliments, ce qui influe directement sur la qualité de cuisson.

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Inox 18/10 : un allié durable et polyvalent dans la cuisine #

L’inox 18/10 est largement plébiscité par les professionnels et les passionnés pour sa robustesse exceptionnelle. Sa teneur en nickel empêche la formation de taches, les odeurs persistantes et assure une surface non poreuse qui conserve sa brillance même après de nombreux lavages.

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Cette composition résiste parfaitement aux aliments acides et aux lavages fréquents, ce qui en fait un choix idéal pour une utilisation quotidienne. La compatibilité avec tous les types de feux, du gaz à l’induction, ajoute à sa polyvalence.

Inox 18/0 : simplicité et économie avec quelques compromis #

L’inox 18/0 ne contient pas de nickel, ce qui le rend hypoallergénique et adapté aux personnes sensibles à ce métal. Il conserve une bonne résistance grâce à ses 18 % de chrome, mais il est plus susceptible de ternir ou de rouiller avec le temps.

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Ce type d’inox est souvent présent dans les gammes d’entrée de prix et dans certains fonds magnétiques compatibles induction. Il nécessite cependant un entretien plus soigneux pour préserver son aspect et sa longévité.

Comment orienter votre choix entre inox 18/10 et inox 18/0 ? #

Le choix dépend principalement de votre fréquence d’utilisation et de vos attentes en matière de durabilité. Pour un usage intensif et une cuisine variée, l’inox 18/10 s’impose comme un investissement sûr et rentable.

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Pour une utilisation occasionnelle ou si vous êtes sujet aux allergies au nickel, l’inox 18/0 peut répondre à vos besoins, à condition d’être vigilant sur son entretien afin d’éviter les altérations prématurées.

• inox 18/10 : idéal pour une utilisation régulière, résistance accrue, entretien facile
• inox 18/0 : option économique, hypoallergénique, demande un soin particulier
• le chrome protège contre la rouille et assure la durabilité des ustensiles
• le nickel améliore la neutralité et la brillance de la surface inox
• compatibilité avec tous types de feux pour l’inox 18/10, parfois limitée pour le 18/0

« Une batterie de cuisine en inox ne se choisit pas uniquement pour son esthétique, mais pour la qualité qui garantit des repas réussis et une cuisine sans souci. »