Sauce biggy : explorez une recette facile pour créer ce délice belge chez vous

Qu’est-ce que la sauce biggy ? #

Sa base crémeuse, enrichie de petits morceaux croquants, offre un équilibre subtil entre douceur et épices légères.

Cette sauce se distingue par sa couleur dorée, due à la présence de curcuma ou curry, qui lui confère une saveur unique. Elle accompagne parfaitement une grande variété de plats grâce à sa polyvalence.

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Origine et histoire de la sauce biggy #

Contrairement à ce que son nom laisse penser, la sauce Biggy est une invention belge signée Nawhal’s, un acteur majeur des condiments en Belgique. Elle s’est imposée comme un incontournable dans les foyers belges, rivalisant avec les classiques comme la mayonnaise ou la moutarde.

La sauce Biggy a su traverser les années en conservant sa recette originale, appréciée pour son goût distinctif. Bien que d’autres marques proposent des variantes, c’est la version Nawhal’s qui reste la référence du marché.

Ingrédients et préparation de la sauce biggy maison #

Pour recréer la sauce Biggy chez vous, il suffit d’assembler quelques ingrédients simples et bien dosés. La mayonnaise et le ketchup forment la base crémeuse, tandis que les cornichons et l’oignon apportent du croquant et de la fraîcheur.

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L’assaisonnement joue un rôle clé : ail en poudre, curcuma, sucre et vinaigre blanc composent un mélange harmonieux qui donne à la sauce son goût caractéristique. Un filet de citron peut être ajouté pour une touche acidulée supplémentaire.

150 g de mayonnaise blanche américaine
1 cuillère à café de ketchup
3 à 4 cornichons aigre-doux finement hachés
½ oignon rouge ou blanc émincé
1 cuillère à café d’ail en poudre
½ cuillère à café de curcuma ou curry
4 cuillères à café de sucre en poudre
5 cuillères à café de vinaigre blanc
Sel, poivre et un filet de citron (optionnel)

Goût et usages : comment savourer la sauce biggy ? #

La sauce Biggy séduit par son goût équilibré entre douceur et acidité, relevé par une pointe d’épices. Sa texture crémeuse se marie avec des aliments chauds, révélant toute sa richesse aromatique.

Elle accompagne idéalement burgers, kebabs et sandwichs, mais aussi grillades et frites. Son caractère polyvalent en fait un condiment incontournable pour rehausser de nombreux plats du quotidien.

La sauce Biggy ne se contente pas de compléter vos plats, elle les transforme en véritables instants de plaisir grâce à son équilibre unique et sa texture savoureuse.